现在你知道了，选择一款适口的葡萄酒至少有三点要注意：是要跟食物搭配；第二还要跟体质搭配——体质偏阴的人不适合饮用阴性的葡萄酒，体质偏阳的人不宜饮用阳性的葡萄酒；第三才是选择适合自己的口味。

　　在葡萄酒如何与食物形成完美搭配的问题上，总的原则“味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配”自然没有错。但我们还需要考虑到食物的滋味带来的阴阳属性。如果食物过酸，则属阴，因此饮酒时宜选用法国东北部、南部的阳性葡萄酒；咸味属阴，多食易渴，因此吃咸味食物时，佐餐应选用清爽芳香、稍甜的葡萄酒；“辛”属阳，多食闹心，因此可以辅以法国西南部、北部阴性的葡萄酒；“苦”属阴，多食令人呕吐，饮酒宜选单宁含量多，口感清新，果味浓郁的葡萄酒。

　　因人而异地选择跟体质搭配的酒品则更为复杂，首先你得了解自己的体质和健康状况，是属阴还是偏阳。体质因素与先天禀赋有关。父母的素质会遗传给后代，使其形成个体的差异。但当下的阴阳属性，除了先天体质和年龄性别外，还跟精神状态、居住环境、生活习惯、劳动锻炼、营养状况等都有关联。那么，如何判断自己阴阳平衡状况？有一个简单的判别方法。

　　如果偏阴，由于机体阳气虚弱，阴寒内盛，脏腑机能衰弱，就会表现一系列虚寒的症候。一般会有怕冷不怕热、四肢发冷、精神萎靡、舌淡苔白润等症状。

　　如果偏阳，由于机体阳气亢盛，脏腑机能亢进而表现一系列实热的症候，出现身体发热、怕热不怕冷、精神兴奋或烦躁、气粗声高、舌红苔黄干等症状。

　　在以上基本原则的基础上，我们可以简单判断自己体质当下的状态，然后有针对性地选择适合的葡萄酒。如果阴虚当然要补其阳，而阳亢则要滋其阴。偏阴的人应选用法国东、南部葡萄酒补其阳，而偏阳的人选用西、北部葡萄酒滋其阴。

　　人的精神情志变化也会影响脏腑气血的功能活动，进而影响人体阴阳的消长。所以，精神状态不佳时饮用阳性法国葡萄酒能调解情绪，稳定心态。精神状态时，饮用阴性或平衡葡萄酒更能助兴，使人愉悦。

　　另外，我们还需要考虑的是自己居住的地域气候特征。南方夏季气候炎热，多风多雨，空气湿度大。餐桌上以海鲜、禽类为主，这些食物多属阴性，因此饮用偏阳或中性的葡萄酒为好；而北方土地广茂，属大陆性气候，寒冷持续时间长，比如法国东南部酿造的干红葡萄酒具有较强的阳性特点，宜北方人饮用。